Vanille Crème zum Kochen ohne Zucker 500 g

Crème: 50 g Crèmepulver, 120 g Zucker, 1 l Milch. Das Crèmepulver mit einer Prise Salz und etwas Milch glatt anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen. Das angerührte Pulver unter ständigem Rühren einrühren, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen. Damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet, die Crème gelegentlich mit dem Schwingbesen umrühren und gut zugedeckt auskühlen lassen. Für eine besonders feine und luftige Crème vor dem Servieren nach Belieben geschlagenen Rahm unterheben. Pudding: 70 g Crèmepulver, 120 g Zucker, 1 l Milch. Zubereitung wie Crème. Anschliessend in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form giessen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren auf eine Platte stürzen.

Maisstärke, Aroma (Vanillin), Verdickungsmittel: Guarkernmehl (E412), Farbstoff: E104.